自然栽培の酵素と米

きゅうりの成長は早いですね。
3日で2倍の大きさになっていました。



９日に撮影した３本のきゅうり



農薬も肥料も使わないのにおいしいキュウリがなりました。
お店のきゅうりは高いから助かる。
サラダにちょっと入れるとビタミンをとった気がする。

今日も自然栽培酵素の材料として取り立てのきゅうりを漬け込んだ。

昨日はえごまを漬け込んだ。
1年を通して45種類の材料を漬け込んでいっている。
  

夏が終り、おいしいキュウリも収穫が終わりましたが、
秋のきゅうりがなりだしました。
可愛いキュウリですが、数日ほっとくと凄いビックになります。


農薬も化学肥料もしないで育てているから、おいしいのです。

料理には冷や汁、サラダと使い

ほとんどが自然栽培酵素の材料です。
新鮮なうちに酵素に漬ける。

きゅうりの栄養を丸ごと取り入れた酵素
ほかの４４種類の野菜や果物と一緒に生きている酵素ができます。
３年の月日を発酵熟成とブレンドで安全なおいしい酵素になります。



夢こだわり館のホームページ　http://www.yumekodawarikan.com/
  

ストロベリーグァバの収穫を迎えた。
熟しすぎると酸味が強くなり、酵素も少なくなってくる。
ちょっと硬めがおいしく
青いリンゴみたいな味がします。



効能や栄養は
高血圧の予防
腸内の有害物質の除去
病原菌への抵抗力の強化・免疫力の強化
肌荒れ防止
などたくさんのいいことが辞典には書いてありますが
栄養も酵素が一緒に取り入れられないと体には意味がないそうだ

つまり
ジャムや熱を加えたジュースでは本来の栄養は身につかないことになります。
熟しすぎないときに収穫して、発酵熟成をした酵素は
栄養も酵素も摂れて、食べた買いがあることになります。



ほかの果物や野菜でもいえることですが、
熱を加えないで食することがいかに大事かですね。




  

土曜日にトラクターをかけて
今日、４分の１種まきをした。
ビーツ、ホウレンソウ、ニンジン、春菊
水菜、白菜、青梗菜、サニーレタス、聖護院大根、
青首大根、小松菜、山東菜など植えた。



酵素に入れる秋から冬に収穫する野菜の種まきです。
次回はブロッコリー、キャベツ、ラデッシュなど植える予定です。
草の除草がしやすいようにひもを張って植えました。

自然栽培は自生する草が肥料になります。だから、雑草も多いです。
耕運機で雑草をやっつけながら野菜を作ります。
おいしく・栄養のある野菜が酵素の命です。

今年もおいしく栄養のある野菜が出来ますように。
  

６月から収穫していたブルーベリーももう終わり。
今年もたくさん収穫できました。
自然栽培で育てたブルーベリー
甘くておいしい
酵素の材料にはもったいないという人がいるが
そうだろうか。

目に良いとされているブルーベリー
果物も上訴と一緒に取らないと栄養にならないと聞いている。
発酵させ、酵素パワーを高め、本来の栄養をぎゅっと閉じ込めた
自然栽培の酵素ほかの４４種類の果物や野菜と一緒だから
体に良いのだ。
高級な果物・・・ブルーベリー
たっぷりと入った酵素はなかなかお目にはかかれないと思う
夢こだわり館の酵素は自信があります。
朝収穫してその日のうちに酵素材料として漬け込む。
ぜひ味わってほしい酵素です。

夢こだわり館・・・yumekodawarikan.com


  

夢こだわり館の酵素の材料は
自社農園で育てた野菜と果物です。

自然栽培・・・無農薬・無化学肥料・動物堆肥を使わないで育てた植物。



青パパイヤは消化酵素が多くて、酵素の材料には欠かせないものです。



高級果物の葡萄巨峰も自社農園で育てているから、ふんだんに材料として使えます。

おいしさの秘密はまだまだありますが今日はここまで。

  

今年も桃の季節が来ました。
農薬を1回もかけたことがありません。
田んぼの稲のために酢と焼酎を500倍にしてかけましたので
桃と葡萄にもついでにかけてあげました。

袋をかけずに桃の熟すのを毎日眺めていました。
ほんのりピンクになり、全体が黄緑から白くなりふっくらしてきたら収穫です。



桃の葉っぱはあせもの薬
でも食べるのは無理だから・・・
桃の実を酵素に入れます。

高級果物の桃、それが夢こだわり館の酵素の材料です。

生で食べても大丈夫なもの
毎日食べても大丈夫なもの
八百屋さんで見かけるもの

モリンガなどはまだ日本の八百屋さんには出回っていませんが
東南アジアの八百屋さんには必ずあります。

奇跡の木ですもんね。



ちなみに今日はさとうきびの収穫をしました。
自然栽培酵素のおいしさはさとうきびのおいしさプラスです。


  

今年もバナナの花が咲いた
今年はこれで2本目


これが今年最初のバナナ
ずいぶん大きくなった。


昨年は6本の木にたくさんのバナナが下がった
これは昨年つけた最後のバナナ
バナナは酵素には入れていない
自家消費用のバナナです。

明日収穫する予定、遠くに住んでいる娘にも送る予定
毎朝、スムージに入れて食べて飲る。

パパイヤの栽培スペースに3か所6年前から植えている
少しずつ栽培に自信がついてきた。

何をするにも勉強だ。もっと頑張って楽しい栽培をしていきたい。  

真っ赤なルビーの様なさくらんぼ
甘くておいしい

毎日、収穫して、酵素に入れています。
ほんのわずかな量でも高く、なかなか購入はできませんが
自社農園になっているさくらんぼだから
ふんだんに酵素に入れることができます。

さくらんぼは高血圧予防、疲労回復などに良いとされ、ビタミン類もたくさん含まれているようです。
取り立てのさくらんぼには酵素もたっぷり
他の野菜や果物とブレンドして醗酵させます。
美味しくて、酵素たっぷりで栄養のある自然栽培酵素が出来上がります。
農薬・化学肥料・動物堆肥も使わないで育てたさくらんぼです。

夢こだわり館　ｈｔｔｐ://www.yumekodawarikan.com/

  

日向夏ミカンはほとんど鳥に食べられてしまいましたが、
さすがにレモンは酸っぱいからでしょうか収穫できそうです。



自然栽培のレモン
レモンは皮ごと利用しますから、お薬などかかっていたら、
紅茶や料理に使うのも控えますが、農薬も化学肥料も使っていない
レモンは安心して食べることができます。
食卓の飾り物ではないレモン
それが理想でした。



美味しいはずの酵素飲料がただ甘いだけでは物足りません。
レモンを少しずつ入れて、美味しい酵素ができます。
自然栽培のレモンだからできることです。

酵素は生の野菜や果物を丸ごと醗酵させて作りますが、
農薬や化学肥料、そして硝酸態窒素が多く含まれた動物堆肥は
体に良くないと思います。

だから、夢こだわり館の酵素は
自然栽培の野菜と果物を自社農園で栽培して安全と安心を届けています。
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