2018年04月26日
サクランボ
30年4月19日から1週間サクランボの収穫をしました。
甘くておいしいサクランボは小鳥たちも大好き
毎年、熟れると落ちるのかなと思っていたら、鳥に食べられていたことが分かった。
今年はネットをかけた。
ネットをかけた木は見事に色づいたサクランボが収穫できた。
サクランボの季節は短い。
短い期間でも酵素の材料だったら、1年を通して食べることができる。
今年の酵素にもたくさんのサクランボを入れることができた。
また来年たくさん美味しい実を着けてね。
2018年03月07日
梅の花
2月22日、梅の花が満開です。
今年もたくさんの梅の収穫ができそうです。
ミツバチが蜜を求めて飛んでいました。
ほとんど収穫を済ませた野菜たちですが、まだまだ菜の花が見頃です。
もうすぐ全部刈り取ります。
1年を通して、果物や野菜45種類以上収穫して酵素に漬け込んでいます。
このほ場は、夏はきゅうりとメロンを植える予定です。
そして、栄養を補給するために、枝豆をたくさん植えます。
枝豆は酵素には入れませんが、豆類は地が豊かになるので欠かせません。
2018年02月13日
南国宮崎に雪
朝、7時に車を走らせて、高岡に向かった。
屋根や野原が白い
畑についてびっくり
雪、雪、雪
宮崎平野に雪
私の住んでいる清武町には雪はめったに降らない
同じ宮崎市でも山手の高岡町では夜雪が降ったのだ
畑は真っ白い雪でも片隅の梅の木には花が
もうすぐ春ですね~
梅は春を告げる花だそうだ。
早く暖かくなってほしいですね
2018年01月20日
サトウキビ
いよいよサトウキビの収穫を始めました。
3メートルほど成長したサトウキビを1本づつナタで切り倒し
葉っぱを落として洗いやすいように長さを短くして収穫します。
きれいに洗ったサトウキビを絞り機に挿入していきます。
きれいな緑色のおいしいジュースができます。
自然栽培の野菜や果物が入ったつぼの中にサトウキビジュースを入れて醗酵させます。
いろんな過程を経て、3年たつとおいしい自然栽培酵素ができます。
2017年12月12日
自然栽培米
今日の5時からNHKの番組で自然栽培のお米について取材報道がされていた。
農薬・堆肥を使わない、もちろん除草剤も使わない。
使うのは手間のみ
賛成、私の田んぼもそのようにして、おいしくて安全なお米を作り続けて25年以上がたっている。
今は稲刈りも済んで、蓮華を植えている。まだ小さな葉っぱしかないけど、田植えが近づくころには蓮華でいっぱいになると思う。
親元を離れて東京で一人暮らしを始めた息子がアトピーになり、食べ物を改善しなくてはいけなくなった時、夫が「奇跡のリンゴ」の木村秋則さんの本に出会い、自然栽培を始めた。
田んぼを親から引き継ぎ、試行錯誤で自然栽培を始めた。親の反対、周りからの変人扱い。
あれから26年たち、周りからの理解と支えをいただきながら続けてきています。
夫は4年前に先立ちましたが、息子と2人で、自然栽培のお米を育てて販売しています。
大地の恵みに感謝しない日はありません。
美味しいく安全なお米がいただけるこんな幸せはありません。
購入してくださっている方々からも喜んでいただいています。感謝です。
自然栽培のお米 1㎏800円、3㎏2,400円、5㎏4,000円
注文を受けてから、もみすりをして、精米します。玄米、3分つき米、7分つき米、白米
お好みに応じて精米します。
ご注文は 夢こだわり館のHPへ http://www.yumekodawarikan.com/
2017年12月10日
栄養と酵素
酵素は体で生産されるもの
栄養は体外から取り入れるもの
取り入れた栄養は酵素によって
体のそれぞれの機能に必要な栄養になる。
まず、口から取り入れた食べ物は消化酵素によって最分子され、腸などから、体の各部分に吸収されて私たちの体は機能しています。
ところが、酵素の少ない食べ物(熱を加えたもの・工場加工製品例えばスナック菓子など)ばかり食べていると、いつの間にか体の酵素が足らなくなり、体調不良に陥り取り返しがつかないことになります。
だから、保健の授業や栄養学で生の野菜や果物お刺身をバランスよく取りなさいと学んできました。ビタミンやいろんな栄養素があるからです。
そして、生の野菜や果物、お刺身などには酵素が多くあるからです。
毎日の生活で、酵素不足になりがちな体のためには体外から酵素を供給しないとせっかく栄養を取っても、その栄養が体の役に立たない場合があります。
確実に、酵素を取るためには、自然栽培酵素は、一番適していると思います。
熱を加えないで作っているので、酵素が100%生きています。
酵素は50度近い熱を加えると死んでしまいます。
しかも、3年間かけて熟成と醗酵をしています。
ショ糖が果糖やブドウ糖といった分子サイズになっています。
非常に体に良いものになっています。
45種類以上の自然栽培の野菜と果物で作った酵素です。
凄く体を元気にしてくれるのです。
title="自然栽培酵素マッシモ4.320円" >
2017年10月26日
秋の実り
自然栽培のきゅうりの収穫
冷や汁にサラダ、おいしいキュウリ
酵素の材料にします。
朝、収穫して、午後には酵素につける。
新鮮なうちに漬け込めることは
栄養分がそのまんま生きている。
ミカンも同じ、
完熟していないミカンがいい
熟れると、酵素が少なくなる。
私たちと同じ、
熟した人は酵素が少なくなるから、
自然栽培酵素で補わないといけない。
補う酵素が、元気がなかったら、残念
元気のよい果物や野菜で作った酵素でないと
お金がもったいないよ~。
http://www.yumekodawarikan.com/
秋ですね
2017年10月13日
きゅうりの成長
きゅうりの成長は早いですね。
3日で2倍の大きさになっていました。
9日に撮影した3本のきゅうり
農薬も肥料も使わないのにおいしいキュウリがなりました。
お店のきゅうりは高いから助かる。
サラダにちょっと入れるとビタミンをとった気がする。
今日も自然栽培酵素の材料として取り立てのきゅうりを漬け込んだ。
昨日はえごまを漬け込んだ。
1年を通して45種類の材料を漬け込んでいっている。
2017年10月11日
秋キュウリ
夏が終り、おいしいキュウリも収穫が終わりましたが、
秋のきゅうりがなりだしました。
可愛いキュウリですが、数日ほっとくと凄いビックになります。
農薬も化学肥料もしないで育てているから、おいしいのです。
料理には冷や汁、サラダと使い
ほとんどが自然栽培酵素の材料です。
新鮮なうちに酵素に漬ける。
きゅうりの栄養を丸ごと取り入れた酵素
ほかの44種類の野菜や果物と一緒に生きている酵素ができます。
3年の月日を発酵熟成とブレンドで安全なおいしい酵素になります。
夢こだわり館のホームページ http://www.yumekodawarikan.com/
2017年10月09日
イエローストロベリーグァバ
ストロベリーグァバの収穫を迎えた。
熟しすぎると酸味が強くなり、酵素も少なくなってくる。
ちょっと硬めがおいしく
青いリンゴみたいな味がします。
効能や栄養は
高血圧の予防
腸内の有害物質の除去
病原菌への抵抗力の強化・免疫力の強化
肌荒れ防止
などたくさんのいいことが辞典には書いてありますが
栄養も酵素が一緒に取り入れられないと体には意味がないそうだ
つまり
ジャムや熱を加えたジュースでは本来の栄養は身につかないことになります。
熟しすぎないときに収穫して、発酵熟成をした酵素は
栄養も酵素も摂れて、食べた買いがあることになります。
ほかの果物や野菜でもいえることですが、
熱を加えないで食することがいかに大事かですね。